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一、前言

色氨酸是一种白色或微黄色结晶或结晶性粉末，它在人的身体里扮演非常重要的角色，它可以帮助睡眠，含有色氨酸的食物可以促进 5-羟色胺和褪黑激素的分泌，还可以调节人体的生物钟，因此具有帮助睡眠的作用。它还是一种营养物质，它有助于烟酸和血红素的合成，可以在怀孕期间显着增加人体的抗体，还可以促进牛奶的分泌。体内缺乏色氨酸会导致许多疾病。本次实验测定某厂家生产的色氨酸是否达标，采用上海X站下载安装的JH-T7全自动电位滴定仪测按照其电位突跃点确定终点，测定其有效成分的含量。

二、仪器与试剂

2.1、仪器

JH-T7全自动电位滴定仪，复合非水 PH 电极，分析天平等

2.2、试剂

0.1mol/L  高氯酸标准滴定液，冰醋酸，甲酸

三、实验方法

3.1、实验过程

准确称取待测的色氨酸 0.1g(精确至 0.0001g)放置于干燥的滴定杯中，加入3mL 甲酸溶解试样，再加入 50mL 冰醋酸，将滴定杯放在电位滴定台上，开启搅拌，插上电极和滴定头，设置好参数，用0.1mol/L  高氯酸标准溶液滴定至电位突跃终点，记下终点滴定体积。同时做空白实验。计算结果。

3.2、仪器参数

JH-T7 全自动滴定仪参数设置如表 1 所示：

表 1 滴定仪参数设置

四、结果与讨论

4.1、实验结果

样品经测试，得到实验结果如表 2 所示：

表 2  色氨酸中氨基酸含量测试结果