1 前言

氯是人体必需常量元素之一，是维持体液和电解质平衡中所必需的，也是胃液的一种必需成分。自然界中常以氯化物形式存在，最普通形式是食盐。

由于工作生活节奏的不断加快，夫妻双方都是上班族的家庭，用于做饭的时间越来越少。下班之后，如何在最快的时间内做出一顿营养美味可口的饭菜，成为家庭掌厨者们的一大愿望，用于烹饪的调味粉也是各种各样。食品中的氯多以氯化钠形式被摄入，并在胃肠道被吸收。所以测定调味粉中的氯化物含量的高低对X站下载安装的健康也是很有意义的。

2 原理

试样经酸化处理后，加入丙酮，用硝酸银标准滴定溶液滴定试液中的氯化物。根据电位的“突跃"，确定滴定终点。以硝酸银标准滴定溶液的消耗量，计算食品中的氯化物含量。

3 仪器

JH-T6全自动电位滴定仪，银指示电极，双盐桥饱和甘汞参比电极

4 试剂

硝酸银标准滴定液（C(AgNO3)=0.02mol/L)，硝酸，丙酮，去离子水，调味粉

5 试样处理

仪器准备，请参照说明书。

称取试样 5g（精确至 0.01g)于 100ml 容量瓶中，加入 50ml 水，必要时，70℃热水浴中加热溶解 10min，振摇分散，超声处理 20min，冷却至室温，用水稀释至刻度，摇匀，用滤纸过滤，弃去最初的滤液，取部分滤液测定。移取 10ml 滤液（移取的滤液体积试含量高低而定） 于滴定杯中，加入 5ml 硝酸溶液、25ml 丙酮和 20ml 水，在 T960 滴定仪上进行滴定，同时做空白实验。

6 测定

1） 实验结果样品一数据：

样品二数据：