一、前言 过氧化值这个指标一般会出现在食品检测的行业，用于确定食品油脂的好坏，但是在一些合成油、矿物油中，也会进行类似的检测，用以确认油品的质量和被氧化的程度。由于目前测试过氧化值的都是食物油脂，所以合成油的样品也参考了其检测的标准进行检测。 二、仪器与试剂 2.1 、仪器 JH-T6全自动电位滴定仪，铂复合电极，分析天平等 2.2 、试剂 异辛烷（分析纯），硫代*标准溶液（0.1mol/L），冰乙酸，碘化钾饱和溶液，纯化水。 三、实验方法 3.1 、分析步骤 称取 5.0g 左右样品，先加入 20mL 异辛烷，轻轻震荡至样品溶解，然后加入 30mL 冰乙酸混匀。之后准确加入 0.5mL 饱和碘化钾溶液，合适的搅拌速度下反应 60± 1s 。立即向杯中加入 30~ 100mL 水，插入电极和滴定头，设置好参数，运行滴定程序，用硫代*标准溶液（0.001moL/L）滴定至突跃终点，记下滴定体积。同时做空白实验。 设定滴定仪参数如表 1 所示： 表 1 滴定参数设置 滴定类型： | 动态滴定 | 方法名： | 油品过氧化值测定 | 滴定管体积： | 10mL | 样品计量单位： | g | 工作电极： | 复合银电极 | 参比电极： | 无 |
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